Промышленное холодильное оборудование для хранения продуктов

Вы твердо решили открыть свой бизнес и, точно определились, что он будет связан с реализацией пищевой продукции. Например, небольшой магазин продуктов, супермаркет или ресторан (кафе, суши-бар, домовая кухня). В таком случае, одним из главных вопросов, которые займут время и внимание начинающего предпринимателя, окажется подбор, комплектация, закупка, установка, монтаж и последующее обслуживание промышленного холодильного оборудования.

С установкой и монтажом несколько проще – как правило, промышленное оборудование заказчику устанавливает фирма-поставщик оборудования. Она же предоставляет гарантию, производит его ремонт и обслуживание. Что же касается подбора и комплектации, то здесь дело обстоит несколько сложнее – прогресс не стоит на месте, и десятки отечественных и зарубежных производителей выпускают ежегодно усовершенствованное холодильное промышленное оборудование. Чтобы не потеряться во всем его многообразии, для начала следует точно определиться, что с продуктами необходимо сделать – только продавать их в неизменном виде, или же закупать и хранить для последующей обработки и приготовления из них блюд. И в том, и в другом случае, понадобится строго определенное холодильное оборудование.

К примеру, для магазина или супермаркета необходимо оборудование для хранения различных продуктов (мясных, рыбных, молочных, колбасных изделий, напитков и т.д.). Придется учесть, что разные продукты требуют строгих правил хранения при определенных температурных режимах. При этом в магазине скоропортящиеся продукты будут храниться как в специальных подсобных помещениях (складах), так и непосредственно в торговом зале (ведь их нужно продавать). Для хранения на складах понадобятся холодильные и морозильные шкафы, холодильные камеры и морозильные лари, кондиционеры.

В 2009 внимание профессионалов привлекли две новые модели морозильных шкафов: Carboma F 700 и F 1400. Они отличаются от предыдущих моделей оригинальным дизайном – цвет «металлик» будет гармонировать в любом интерьере. Встроенные замки надежно защитят от «несанкционированного исчезновения» продукции, а электронный регулятор температуры в реальном времени проинформирует о градусах внутри.

А для выкладки скоропортящихся товаров в торговом зале потребуется приобрести те же морозильные лари, но с прозрачной крышкой (чтобы был виден товар), холодильные и морозильные витрины, горки и бонеты.

Примером ларья-бонеты может стать новинка Dancar DS 800 со стеклопакетом, т.е. это морозильный/среднетемпературный ларь с демонстрационными возможностями бонеты.
Технические характеристики ларя-бонеты:

Если необходимо открыть предприятие общественного питания (ресторан, кафе, бар, пиццерию) то придется приобрести специальные охлаждаемые столы для хранения на них на них ингредиентов, приготовленных салатов и блюд, требующих низких температур. В данном случае не обойтись без барных шкафов. Новинка такого оборудования – Everest EV 02 SD – уже нашла своих хозяев, довольных покупкой.

Модель отлично подходит для использования в барах, ресторанах и гостиницах. Это среднетемпературный холодильный шкаф с рабочим температурным режимом 0...+7°С. Объем шкафа Everest EV 02 SD составляет 75 литров. Шкаф такого небольшого объёма имеет возможность встраивания в уже существующее оборудование, его можно установить на барную стойку, экономя полезную площадь.

Технические характеристики Everest EV 02 SD:

Если Ваше заведение – ресторан, кафе или бар, то однозначно понадобится ледогенератор кубикового льда. Окончательно же укомплектовать и подобрать Вам оборудование поможет специалист фирмы-продавца холодильного промышленного оборудования.

Будет это оборудование б/у или совершенно новое – зависит от Ваших финансовых возможностей, потребностей и, наконец, желания. Новое промышленное оборудование и оборудование б/у можно подобрать, заказать и приобрести как непосредственно в фирме, так и через сеть Интернет. В последнем случае это является более удобным вариантом с точки зрения экономии времени. Хотя есть и неудобства – вполне вероятно, что Вам придется предварительно выбирать сложное промышленное оборудование, не имея возможности на него детально взглянуть и, собственно, потрогать.