Наблюдается рост числа заведений, которые поддерживают формирующийся рынок кошерных продуктов

Предпринимательница Голда Толочинская открыла кошерное кафе - ‘Голден кафе’.

Кафе кошерного питания ‘Голден кафе’ Голда Толочинская открыла на ул. Лабутина 18 мая. Инвестиции составили более $30 тыс. В Петербурге уже работают два подобных заведения - рестораны ‘Лехаим’ и ‘7:40’. Но в формате кафе в городе кошерных заведений пока не было, отметила предпринимательница.

Кафе располагается в помещении, взятом в субаренду, занимает площадь около 80м2 и рассчитано на 30 посадочных мест. Средний чек составит приблизительно 400 рублей.

Особых сложностей с кошерными продуктами питания для блюд предпринимательница не испытывает. ‘Сейчас кошерных продуктов появляется все больше, с молочной продукцией уже вообще почти нет проблем’, - рассказала она. Куриное мясо для кафе производится на одной из птицефабрик, часть продуктов доставляется на заказ из Израиля. Торговлей кошерными продуктами занимается магазин при синагоге.

Инна Шубина